? 共晶體木糖醇 拓寬木糖醇應(yīng)用市� �(fā)�: 2008.04.10
由于木糖醇結(jié)晶密度大,、硬度高,,可壓縮性差,,所以用木糖醇直接壓片時(shí),,成形困難,無法制成片劑與硬�,。而作為口腔保健性能的木糖醇,,多�(shù)是以片劑或無糖糖果形式供�(yīng)市場的,為此,,制片制劑廠的木糖醇在壓片前要專門造粒,,使用不方便。另�,,由于木糖醇的吸潮性能�(qiáng),,在存放過程�,,容易吸潮結(jié)塊,無法制成�(xì)�,,影響其在膠姆糖與壓片制劑上的使�,� 為解決以上問題,福田藥業(yè)采用熔融�(jié)晶技�(shù),,開�(fā)研制出了共晶體木糖醇,。該共晶體吸潮性低,可壓縮性好,,壓片后表面光滑,,易于保存,容易滿足客戶要求,。這種共晶體的混晶比例,,可以從1�99�99�1,范圍很�,,這就可以滿足木糖醇不同用戶的不同要求,,同�(shí),也大大拓寬了木糖醇的應(yīng)用領(lǐng)�,,特別是在糖�,、無糖膠姆糖等無糖食品方面的�(yīng)�,�
共晶體木糖醇的功能特�
共晶體木糖醇是所有食用糖醇中,,生理活性最好的品種。它在防齲齒,、不增加血糖�,、作為糖尿病人食品方面,都顯示了比木糖醇,、山梨醇,、麥芽糖醇、甘露醇等有更大的優(yōu)越�,�
1,、糖尿病人的甜味劑、營�(yǎng)�(bǔ)充劑和輔助治療劑 共晶體木糖醇作為一種功能性甜味劑,,能夠參與人體內(nèi)糖類代謝,,通過磷酸戊糖支路,生�6-磷酸葡萄�,,或直接�(jìn)入磷酸丙�,,氧化代謝獲得能量,所以基本不受胰島素的影�,,使用后血糖值不�(huì)上升,,適合于糖尿病人食用的營�(yǎng)性食糖替代品,。另外,共晶體木糖醇還有輕微降低血糖值的效果,,所以我們也把共晶體木糖醇視為糖尿病人的輔助治療�,� 2、防齲齒作用 共晶體木糖醇不會(huì)被口腔內(nèi)�(xì)菌發(fā)酵利�,,可保持口腔酸度,,防止齲齒。眾所周知,,鏈球菌是造成蛀牙的主要原因,,它生長在我們牙齒的牙垢中。這種�(xì)菌發(fā)酵食品中的糖與碳水化合物,,產(chǎn)生乳�,,腐蝕牙齒法瑯質(zhì),形成牙�,。然�,,鏈球菌不能夠消化共晶體木糖醇,它吸收木糖醇�,,會(huì)因代謝阻梗而造成抑制,,數(shù)量與活力減少,使牙垢,、蛀牙與牙洞大為減少,。有�(guī)律地正常使用共晶體木糖醇可以抑制鏈球菌與�(chǎn)氣鏈球菌的生長� 3,、抗酮體作用 人體糖代謝異常時(shí),,脂肪不能完全氧化,血液中的酮體積�,,引起中樞神�(jīng)系統(tǒng)中毒,,致使昏迷、死�,。據(jù)�(bào)�,,共晶體木糖醇對消酮作用效果顯著�
另外,,具有和木糖醇一樣的�(hù)�,,潤肺、預(yù)防呼吸道感染的功�,。除上述幾項(xiàng)主要功能以外,,近2年,國外還發(fā)表了共晶體木糖醇�(yù)防中耳炎,、雙岐菌增殖作用以及�(yù)防和改善皮膚粗糙等新功能試驗(yàn)的文�,�
共晶體木糖醇的應(yīng)�
1,、在無糖糖果中的�(yīng)� ①無糖膠姆糖 參考配方:共晶體木糖醇54%、膠�25�,�70%固形物的山梨醇溶液19.5�,、甘�0.5%、薄荷油香料1�,� ②潤喉保健糖� 以共晶體木糖�,、金銀花、羅漢果,、甘�,、薄荷腦為原料加工而制成的糖果,可消炎止痛,、潤喉擴(kuò)�,、消除口臭、預(yù)防齲�,。適用于急慢性咽�,、支氣管炎等患者食用�
2,、在烘焙食品中的�(yīng)� ①無糖月餅參考配方: 共晶體木糖醇糖漿700g,,枧�20g,專用油300g,,低筋粉900g,,高筋粉50g,吉士粉50g,� ②降血糖餅干參考配方: 面粉30kg,、蕎麥粉15kg,、南瓜粉20kg,、高純果糖漿8kg、共晶體木糖�5kg,、谷朊粉1.5kg,、食�1.5kg、雞�2kg,、脫脂奶�3kg,、精煉植物油6kg、米�7kg,、碳酸氫�0.5kg,、碳酸氫�0.5kg� ③無糖大豆纖維餅� 無糖大豆纖維餅干酥脆可口,,甜味純正柔�,,富含膳食纖維素,,屬于低熱產(chǎn)品,具有減肥降脂,、降血�,、軟化血管作用,適合于上班族或減肥群體使�,�
3,、在�(yī)藥行�(yè)中的�(yīng)� 利用共晶體木糖醇制作的木糖醇藥片,具有能改善代謝和消除酮血癥作�,,還可用于預(yù)防齲齒以及糖尿患者糖的代用品�,� 制作方法� 將共晶體木糖醇破碎,�20�80目篩中間粉末,,加�0.5%硬脂酸�,,充分混合。取0.5g混合樣用1/4沖頭�2t壓力下壓�,,即�,�
除以上應(yīng)用外,共晶體木糖醇還廣泛�(yīng)用于�(hù)膚品,、化妝品,、減肥茶以及牙膏等行�(yè)�
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