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“健康糖”成為糖果行�(yè)的救命稻�
�(fā)�: 2007.10.16

        �2006�,,作為生�(chǎn)資料的原�,,價(jià)格持�(xù)半年大幅上漲,對(duì)靠加工為生的國內(nèi)糖果�(yè)造成重創(chuàng),。據(jù)�,,低�,、無糖等健康糖果異軍突起,成為糖果業(yè)的一根救命稻�,。作為亞洲乃至全世界重要的糖果生�(chǎn)�,,業(yè)�(nèi)人士�(yù)�(jì),健康糖果產(chǎn)�(yè)將是一�(gè)持續(xù)增長的領(lǐng)�,,并將成為國�(nèi)糖果�(yè)�(fā)展的突破�,�
        糖價(jià)上漲�2006年上半年國內(nèi)糖果企業(yè)所遭受的最為沉重的打擊。調(diào)高價(jià)格是化解這種壓力的最直接方式,,但�,,截止到目前,并沒有出現(xiàn)糖果企業(yè)集體漲價(jià)的現(xiàn)象。而值得�(guān)注的�,,一些糖果企�(yè)采用葡萄�,、木糖醇代替食糖,還有一些企�(yè)主動(dòng)采取�(yīng)�(duì)措施,,積極開�(fā)健康糖果新品種,生產(chǎn)無糖和低糖糖�,。這不僅緩解企�(yè)因成本上漲而帶來的危機(jī),,同�(shí)也適�(yīng)國際糖果�(yè)的發(fā)展趨勢,催生我國健康糖果�(chǎn)�(yè)的快速發(fā)�,�
  與食品工�(yè)的發(fā)展趨勢一�,,近年來糖果工業(yè)也越來越具有健康意識(shí)。盡管糖果通常被看作是一種休閑享樂的食品,,但是它愈加具有更多健康的內(nèi)�,,成為一�(gè)健康的載體,而健康糖果也成為普遍被提及的詞語,�
  事實(shí)�,,無糖、低糖的健康糖果早在5年前就成為歐美市場的流行趨勢,。從2005年開�,,健康糖果的上升勢頭異常快�,,多�(gè)品種的健康糖果不斷涌�(xiàn),,很多主流品牌都在開�(fā)健康糖果。如在日�,,樂�,、明治等品牌生產(chǎn)的硬糖、木糖醇,、無糖夾心糖果等,,都在倡導(dǎo)健康概念。據(jù)歐洲一家知名的市場�(diào)研公司統(tǒng)�(jì),,在過去�6�(gè)�,,國際市場上�250種無糖糖果面市。一組糖果領(lǐng)域的分類�(duì)比數(shù)字顯�,,日本有94%的壓片薄荷糖是無糖的,,而中國只�2%;澆注糖果方�,,德國無糖產(chǎn)品占35%,,而中國的比例僅為1.4%�
  不過,近年來我國糖果�(yè)也開始重視健康糖果的生產(chǎn),。一些知名糖果企�(yè)紛紛推出一系列健康糖果品牌,。但是,盡管如此,�2005年我國低�,、無糖糖果的銷售額也只占到總銷售額的1%,而在這一�,,全球的低糖,、無糖糖果銷售額已占到總糖果銷售額的10%,其中僅包括硬糖,、軟�,、明膠、太妃糖,,還不包括巧克力和口香糖,�
        
        中國焙烤和糖制品�(xié)�(huì)有關(guān)人士介紹,目前在我國糖果行業(yè),,無糖配料在糖果中的�(yīng)�,,主要是以木糖醇在口香糖中的�(yīng)用為主。目�,,市場上甚至已經(jīng)有無糖巧克力在銷�,。業(yè)界認(rèn)為,健康糖果�(chǎn)�(yè)將是一�(gè)持續(xù)增長的領(lǐng)�,,也將成為國�(nèi)糖果�(yè)�(fā)展的突破�,�

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