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福田科技集團(tuán) | English | 日本�(yǔ)
正確�(rèn)�(shí)健康功能� —� 木糖�
�(fā)�: 2014.10.21

        人類與木糖醇相識(shí)已有120多年的歷史。由于其口感與蔗糖最為相�,,甜度與蔗糖相當(dāng),,再加上多種臨床�(shù)�(jù)證明木糖醇對(duì)人類健康的積極作�,,在全球食品、藥品領(lǐng)域木糖醇都受到了很好的重�,。隨著互�(lián)�(wǎng)�(shí)代的到來(lái),,言論自由化程度的提高,許多�(duì)木糖醇不正確的認(rèn)�(shí)充斥人們的眼前,、耳邊,,極大的妨礙了我們對(duì)健康的追求�

        木糖醇是人體中存在的天然�(chǎn)�
        木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇,,在許多水果,、蔬菜中都有木糖醇的存在,表1清晰的描述了一些水�,、蔬菜中木糖醇的含量,。一些真菌類微生物,像熱帶假絲酵�,,包括釀酒酵�,,在代謝利用木糖�(shí)也會(huì)�(chǎn)生木糖醇�

        19世紀(jì)50年代,,Oscar Touster[2]博士和他的團(tuán)�(duì)�(duì)戊糖尿癥�(jìn)行了系統(tǒng)的研�,,戊糖尿癥患者的尿液中有L-木酮糖,有時(shí)�(huì)被誤判為糖尿�,,這種病主要發(fā)生在猶太人中,,但是正常人的尿液中�(méi)有L-木酮糖。后�(lái)的研究發(fā)�(xiàn),,L-木酮糖在正常人身體內(nèi)被還原生成了木糖�,。隨著科�(xué)家們對(duì)木糖醇關(guān)注熱度不斷提高,其在人體�(nèi)的代謝途徑慢慢被探索出�(lái),。�(jìn)一步的研究資料顯示,,正常人體內(nèi)每天合成5~15克的木糖醇[8]�
        作為人體的正常代謝成�,,經(jīng)�(dòng)物胚�,、致畸試�(yàn)、對(duì)繁殖力影響試�(yàn)和為期兩年動(dòng)物長(zhǎng)期食用試證明:木糖醇安全,、無(wú)毒�,。世界衛(wèi)生組織食品添加劑�(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)對(duì)木糖醇的ADI值不作限定[3]�1963�,,美�(guó)FDA批準(zhǔn)木糖醇用于食�,,至今已�(jīng)安全使用�50多年�

        木糖醇給糖尿病人送來(lái)甜美與健�
        木糖醇作為糖尿病人的代糖食品在國(guó)外已�(jīng)有很多年的歷史了,。國(guó)�(nèi)木糖醇作為家庭代�,,也有了飛速的�(fā)�,。在互聯(lián)�(wǎng)�(shí)代,淘寶,、京東都有晶體木糖醇�(chǎn)品的身影,。木糖醇之所以受到廣大糖尿病患者的青睞,,除了其醇厚的甜味以�,,還可以給糖尿病人帶�(lái)的健康益處。木糖醇的升糖指�(shù)只有7~13(蔗糖的升糖指數(shù)�65�,,熱量為2.47 kcal/g(是蔗糖�60%�,,可以滿足糖尿病人一部分能量需求,緩解糖尿病人因糖代謝紊亂帶來(lái)的迅速消�,�

        1960年一1961年Melling hoff等對(duì)木糖醇能否用作糖尿病患者的代用糖�(jìn)行探�, 證實(shí)它是糖尿病代謝異常的�(diào)整劑和供給糖的良好補(bǔ)�,。日本學(xué)者首先發(fā)�(xiàn)木糖醇對(duì)胰島素的分泌有促�(jìn)作用[4]�20世紀(jì)60年代,,日本厚生省批準(zhǔn)木糖醇輸�,,作為糖尿病人的輔助治療劑[8]。浙江醫(yī)科大�(xué)童鐘杭教授等�(duì)30名正常志愿者�(jìn)行木糖醇�(fù)荷后的血糖和血清胰島素釋放效應(yīng)的研�, 肯定木糖醇能促�(jìn)胰臟分泌胰島�, 且無(wú)不良副作�,。吉利和等報(bào)道成人靜脈注射木糖醇30g,�90min后證明血中酮�, 游離肪脂酸減少;�(duì)糖尿病昏迷患者滴注木糖醇為營(yíng)�(yǎng)�( 必要�(shí)注射胰島素以改善其代謝), 血中糖�,、總酮體均下�, 尿中酮體消失, 控制了酮癥酸中毒, 恢復(fù)健康,。北京復(fù)興醫(yī)院用木糖醇治療糖尿病酮癥�20 例有消酮療效,。上海二�(yī)大附�9�(yī)院對(duì)糖尿病酮癥病人用木糖醇后血糖隨之下降[4],�

        木糖醇是�(méi)有年齡界限的健康�(wèi)�
        美國(guó)兒童牙科�(xué)�(huì)(AAPD)修訂發(fā)布的一份政策文件顯示[10],木糖醇可以使兒童降�70%患齲齒的概率,,媽媽與孩子共同使用效果�(huì)更好,。支持長(zhǎng)期服用木糖醇�(yù)防齲齒病原菌,減少齲齒的�(fā)�,�

        Matti Uhari在芬蘭招募了857名兒童做臨床研究,,主要觀察食用木糖醇�(duì)中耳炎�(fā)生抑制情況。結(jié)果發(fā)�(xiàn),,木糖醇可以使兒童中耳炎的發(fā)生概率降�40%,,對(duì)參與臨床研究的學(xué)生�(jìn)行持�(xù)跟蹤,發(fā)�(xiàn)食用木糖醇的兒童�(duì)抗生素的需求明顯低于對(duì)照組的孩子[5],。H?M?L?INE等人研究�(fā)�(xiàn),,木糖醇與鈣鹽搭配,可以促�(jìn)�(jī)體對(duì)鈣的吸收[6],�
Marjo Renko�(tuán)�(duì)通過(guò)�(shí)�(yàn)證實(shí),,木糖醇可以提高中性粒�(xì)胞的激活百�?jǐn)?shù)和呼吸爆�(fā)�(qiáng)度[7],,而中性粒�(xì)胞是�(jī)體最后一道防御屏障——白�(xì)胞的一種,占白�(xì)胞總�(shù)�50%~70%,。他們�(jìn)一步通過(guò)�(dòng)物生存試�(yàn)證明,,木糖醇可以有效提高�(jī)體的抵抗力,延長(zhǎng)受肺炎球菌感染動(dòng)物的生命,�
        1969�,,日本《診療和新藥》雜志報(bào)道了“肝疾患者木糖醇使用�(jīng)�(yàn)”一文,用木糖醇輸液治療肝病患者病�,,肝功能指標(biāo)都獲得了好轉(zhuǎn),�2004年,中國(guó)中醫(yī)研究院西苑醫(yī)�,,組織了100人參加了為期3�(gè)月的木糖醇輔助護(hù)肝功能的臨床試驗(yàn)[8],。他們年齡在20~65之間 ,臨床研究證�(shí)木糖醇對(duì)于降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶,、谷草轉(zhuǎn)氨酶,、谷氨酰�(zhuǎn)移酶、總膽固�,、甘油三酯都有較好的輔助效果,,同�(shí)益于血液中高密度脂蛋白含量的提高�
        如今,在國(guó)外木糖醇已經(jīng)廣泛�(yīng)用于各種�(chǎn)品中,,像牙膏,、木糖醇口(鼻)噴、功能香�,、木糖醇咀嚼片,、無(wú)糖糖果、無(wú)糖巧克力等等,。國(guó)�(nèi)添加木糖醇的�(chǎn)品也在慢慢興�,,主要是用于�(wú)糖食品、保健酒�,�

        非專�(yè)言論誤�(dǎo)人們對(duì)木糖醇的了解

        近日,,國(guó)�(nèi)有人�(duì)Weizmann研究所免疫系的Eran Elinav博士和計(jì)算機(jī)科學(xué)與應(yīng)用數(shù)�(xué)系的Eran Segal教授�(tuán)�(duì)�(lián)合發(fā)表在《Nature》上的一篇文章“Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gutmicrobiota”�(jìn)行了解讀。并以《Nature頭條:戳穿甜味劑的健康謊言》的名義在國(guó)�(nèi)各大�(wǎng)站�(jìn)行了�(zhuǎn)�,� Elinav和Segal�(tuán)�(duì)�(duì)自然界不存在的三種人工創(chuàng)造性合成的甜味劑�(jìn)行了研究,,發(fā)�(xiàn)糖精、三氯蔗�,、阿斯巴甜[9]這三種自然界不存在的甜味劑對(duì)于機(jī)體的健康是不利的,�
        但是,國(guó)�(nèi)�(fā)布《Nature頭條:戳穿甜味劑的健康謊言》的作者感性地將自然界中存在的木糖醇、甜葉菊�(wú)端的與Elinav和Segal�(fā)布在《Nature》上的這篇文章�(lián)系起�(lái),,但�(duì)于Elinav和Segal研究的三氯蔗糖卻只字未提,。這篇文章打著Nature的旗�(hào),卻向國(guó)人在傳播不準(zhǔn)確的信息,,極大的妨礙了人們對(duì)木糖醇的正確�(rèn)�(shí),,尤其是在當(dāng)前國(guó)人對(duì)木糖醇了解還不足的情況下�
        言論自由是法律賦予我們每�(gè)人的�(quán)�,,但是傳播真知識(shí),、真�(jiàn)解才是作為國(guó)人應(yīng)該做的!為了�(guó)人健�,,請(qǐng)講負(fù)�(zé)任的�,、有依據(jù)的話,�

        參考文�(xiàn)
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        [10]AMERICAN ACADEMY OF PEDIATRIC DENTISTRY. Policy on the Use of Xylitol in Caries Prevention.2010.
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