功能糖醇發(fā)展迎來良好契機(jī)
發(fā)布: 2018.04.08
美國FDA于5月20日推出了包裝食品的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽》（補(bǔ)充修正案），對2014年3月3日提出的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽》（改革方案）進(jìn)行補(bǔ)充,。該修正案涉及多項(xiàng)內(nèi)容,，其中主要或最重要的一條就是要求標(biāo)示“添加糖”(不包括食品本身原有的糖, 指食品加工時添加的糖)的每日攝入量。
美國這次食品標(biāo)簽改革擬嚴(yán)格控制高熱量糖的攝入或引導(dǎo)消費(fèi)者謹(jǐn)慎攝入糖,，提醒消費(fèi)者過多的攝入添加糖容易導(dǎo)致肥胖等問題,，但功能糖醇不在控制范圍之內(nèi)，包括木糖醇,、麥芽糖醇,、赤蘚糖醇、L-阿拉伯糖等一些有特殊功能性的糖醇在食品中的添加不會受到限制,。
同時美國新的營養(yǎng)標(biāo)簽將反映含糖量與肥胖,、心血管疾病等慢性病的關(guān)系等科學(xué)信息，并將幫助消費(fèi)者做出更好的食物選擇,。提倡消費(fèi)者選擇功能性糖醇來代替蔗糖食用,，在日常甜食多選擇木糖醇、麥芽糖醇,、赤蘚糖醇,、L-阿拉伯糖等低熱量,、有益于身體健康的無蔗糖食品，控制肥胖,、降低心血管疾病等慢性病的發(fā)病率,。
《美國膳食指南的科學(xué)報(bào)告》提出“添加糖所提供的能量不得超出每日攝入總能量的10%”的膳食建議。如果一個人從“添加糖”中所攝入的能量超過了總能量的10%,，就很難在不超過總能量攝入的情況下滿足全部營養(yǎng)需求,。DGAC建議人們將“添加糖”提供的能量控制在總能量攝入的10%以下，降低“添加糖”的攝入,，選擇甜品時多選擇健康的甜品,，最好選擇無蔗糖食品。
DGAC提出的這些膳食建議,，將在美國2015版膳食指南修訂過程中納入考慮,。FDA最初提案中“將‘添加糖’的含量列入食品營養(yǎng)標(biāo)簽”的提議，也得到了新的綜合科學(xué)研究的支持,。該研究指出,，減少“加糖食物和飲料”的攝入，與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的減少密切相關(guān),，此外,，F(xiàn)DA還公布了有關(guān)“添加糖”和“腳注”標(biāo)識的消費(fèi)者研究結(jié)果。 另外,，美國在營養(yǎng)標(biāo)簽的宣貫方面也下了很大力氣,，呼吁美國人養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，控制蔗糖攝入量,，多食用無蔗糖產(chǎn)品,，多開發(fā)木糖醇、麥芽糖醇,、赤蘚糖醇等功能性甜品,，做到健康吃甜。
美國最新的這次食品標(biāo)簽大改革, 將對全球糖和功能糖醇的消費(fèi)帶來重要影響,全球消費(fèi)者將對含高熱量糖的食品的選購和攝入會更加謹(jǐn)慎,、甚至拒絕, 而對無熱量或極低熱量的功能糖醇會更加關(guān)注,，而作為功能糖醇的代表木糖醇、麥芽糖醇,、赤蘚糖醇,、L-阿拉伯糖等一系列功能糖產(chǎn)品，尤其是L-阿拉伯糖具有有效改變蔗糖吸收方式功能,，必將受到全球健康飲食行業(yè)的重視,，迎來新一輪的發(fā)展契機(jī)。
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