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福田科技集團 | English | 日本�
中國未來功能型乳品的開發(fā)重點 —� 益生元無糖酸�
�(fā)�: 2014.11.25

        伴隨營養(yǎng)健康新名詞“益生元”在�(wǎng)絡及報刊雜志中的大量出現(xiàn),,人們對益生元似乎產(chǎn)生一種誤�,,認為益生元就是低聚�,,實際上益生元是一種能促進有益菌群生長的營養(yǎng)配料,,目前國際上公認的益生元健康原料包括三大�,,即:功能糖�,、低聚糖和膳食纖�,。在當代,,消費者日益關注食品的營養(yǎng)健康和安�,,功能性糖醇作為一種低熱量的填充型甜味�,,具有調(diào)節(jié)腸胃功能的作用,迎合了當前消費者對低熱�,、功能性健康飲品的需�,,成為當今飲品的重要�(fā)展方�,�
        最新調(diào)查顯示,我國糖尿病人1.14�,,占全球1/3,,這意味著全球�3個糖尿病人就�1個來自中國;糖尿病成人患病率11.6%,,也就是說平均每10個成人中就有1個患糖尿�,。糖尿病�(fā)病形勢日益嚴峻,而醫(yī)學界至今尚無有效的治療辦�,,只能通過�(diào)節(jié)飲食,,綜合藥物治療和合理運動來控制。出于控制血糖的需�,,大部分糖友對乳制品這種營養(yǎng)成分極高的食品不能涉�,,也就無法充分吸收鈣和其他營�(yǎng)。益生元無糖酸奶的出�(xiàn),,很好地解決了這一難題,,讓糖尿病患者這一最怕“糖”的消費者,不再因噎廢食,,可以放心地喝上酸奶,�

        山東福田科技集團生產(chǎn)研制的多元糖醇(包括木糖醇、麥芽糖�,、山梨糖醇等�,,是一種具有良好生理功能的益生元,是國際公認的蔗糖替代�,,具有糖尿病病人食用后降低血糖�,;不會產(chǎn)生齲齒,有一定的熱量和甜度等特點,。在食品加工�,,由于糖醇具備和食糖相同的屬性,所以在1�1替代食糖加工食品�,,在工藝上不需要作重大�(diào)�,。而木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的品種,它在防齲齒,、不增加血糖�,、作為糖尿病病人食品方面,顯示了比山梨醇等其他糖醇更特別的優(yōu)越�,。試驗表�,,木糖醇和低聚糖類相似,也有明顯改善胃腸功能的效�,。木糖醇在動物腸道中滯留,,具有緩慢吸收作�,,可促進腸道內(nèi)有益菌群即雙歧桿菌的增殖。臨床驗�,,每人每天服用木糖醇15克左�,,即可達到調(diào)節(jié)腸道功能的作用�
        木糖醇益生元被引入乳品行�(yè),,徹底改變了蔗糖乳品的弊�,。木糖醇益生元具有良好的防齲機制,而且其甜味純正清�,,無異味,,且具有�(yōu)良的生理活性和保健功能,不僅提高了奶制品內(nèi)在的品質(zhì),,使其口感和口味達到前所未有的水�,,而且延長了產(chǎn)品的貨架期。面對乳品行�(yè)的激烈競爭和功能乳品新的市場需�,,功能糖醇具有比普通型,、蔗糖型糖果具有更大的市場優(yōu)勢,前景非常廣闊,�
在此基礎�,,益生元無糖酸奶開始走向市場。益生元無糖酸奶是一種沒有添加蔗糖的健康酸奶,,它和普通酸奶有兩點不同:首先原料中未添加蔗糖和單糖,,而是選用作為功能性甜味劑的糖醇,可以避免造成血糖水平的提高,。其�,,添加了可溶性膳食纖維菊粉(低聚果糖�,,可溶性纖維具有飽腹感,,調(diào)節(jié)血糖水平,降低人體的膽固醇含量,,增強人體腸道功�,。糖醇中的木糖醇,可以改善腸道的菌群平衡,,提高人體免疫力,,并促進人體對鈣、鐵的吸�,,改善新陳代�,�
        益生元無糖酸奶的推出,可以說是糖尿病患者和中老年消費者的福音,。而對于愛美女士來�,,益生元無糖酸奶也不失為美體瘦身的最佳選�,;特別添加多種維生素、水果的益生元無糖兒童酸�,,可預防急性兒童中耳炎,,提高兒童免疫力;特別添加孕期關鍵微量營�(yǎng)素的益生元無糖孕婦酸�,,孕婦飲用后可以通過母乳將健康因子直接傳遞給嬰兒,,對母嬰健康都有很好的作用�    
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