《中�(guó)居民膳食指南科學(xué)研究�(bào)告(2021)》發(fā)布,兒童青少年含糖飲料消�(fèi)高需注意
�(fā)�: 2021.03.19
近日,,由中國(guó)�(yíng)�(yǎng)�(xué)�(huì)組織編寫(xiě)的《中�(guó)居民膳食指南科學(xué)研究�(bào)告(2021)》正式發(fā)�,,揭示了各類(lèi)食物攝入量過(guò)高或�(guò)低與疾病�(fēng)�(xiǎn)之間的關(guān)�(lián)。報(bào)告同�(shí)指出,,兒童青少年含糖飲料消費(fèi)率高于成�,,應(yīng)引起足夠注意。肥胖已成為威脅我國(guó)居民健康的首要危�(xiǎn)因素,,而長(zhǎng)期遵循平衡膳食模�,,則是健康長(zhǎng)壽的重要基石�
�(guó)�(wù)院發(fā)布的《健康中�(guó)行動(dòng)�2019-2030年)》將“合理膳食行�(dòng)”列為重大行�(dòng)之一,?!秶?guó)民營(yíng)�(yǎng)�(jì)劃》中明確提出“定期修訂和�(fā)布居民膳食指南”。為了更好地制定新版膳食指南,,充分利用營(yíng)�(yǎng)素和食物與健康的科學(xué)研究成果,,中�(guó)�(yíng)�(yǎng)�(xué)�(huì)成立《中�(guó)居民膳食指南》科�(xué)�(bào)告工作組,在《食物與健康-科學(xué)證據(jù)共識(shí)》基�(chǔ)�,,匯集近年來(lái)�(guó)�(nèi)外有�(guān)膳食指南�(jìn)�,、膳食與健康研究的新證據(jù),分析我�(guó)居民膳食與營(yíng)�(yǎng)健康�(xiàn)況及�(wèn)�,,形成了這�(gè)�(bào)�,�
我國(guó)居民膳食與營(yíng)�(yǎng)健康�(xiàn)況及�(wèn)�
新中�(guó)成立70多年�(lái),我�(guó)的營(yíng)�(yǎng)保障和供給能力顯著增�(qiáng),,人民健康水平持�(xù)提升,,人均期望壽命從35歲提高到77.3歲,居民�(yíng)�(yǎng)不足與體格發(fā)育問(wèn)題持�(xù)改善,�
但受社會(huì)�(jīng)�(jì)�(fā)展水平不平衡,、人口老齡化和不健康飲食生活方式等因素的影響,我國(guó)仍存在一些亟待解決的�(yíng)�(yǎng)健康�(wèn)�,�
一是膳食不平衡的問(wèn)題突�,,成為是慢性病�(fā)生的主要危險(xiǎn)因素,。高油高鹽攝入在我國(guó)仍普遍存在,青少年含糖飲料消�(fèi)逐年上升,,全谷物,、深色蔬菜、水�,、奶�(lèi),、魚(yú)蝦類(lèi)和大豆類(lèi)攝入普遍不足�
二居民生活方式明顯改�,,身體活�(dòng)總量下降,,能量攝入和消耗控制失衡,超重肥胖成為重要公共�(wèi)生問(wèn)�,,膳食相�(guān)慢性病�(wèn)題日趨嚴(yán)�,�
三是城鄉(xiāng)�(fā)展不平衡,農(nóng)村食物結(jié)�(gòu)有待改善,。農(nóng)村居民奶�(lèi),、水果、水�(chǎn)品等食物的攝入量仍明顯低于城市居�,,油鹽攝入、食物多樣化等營(yíng)�(yǎng)科普教育急需下沉基層,�
四是嬰幼�,、孕婦、老年人等重點(diǎn)人群的營(yíng)�(yǎng)�(wèn)題應(yīng)得到特殊的關(guān)�,�
五是食物浪費(fèi)�(wèn)題嚴(yán)�,,居民營(yíng)�(yǎng)素養(yǎng)有待提高�
平衡膳食模式是預(yù)防慢性疾病的重要基石
2017年中�(guó)居民310�(wàn)人的死亡可歸因于膳食不合�,。最典型的兩種營(yíng)�(yǎng)相關(guān)的慢性病,,一�(gè)是高血壓,一�(gè)是糖尿病,,患病率明顯上升,�2012年,高鈉攝入在成人膳食因素導(dǎo)致心血管代謝性疾病死亡中占第一位(17.3%�,,第二位和第三位分別是水果攝入不足(11.5%)和水產(chǎn)�(lèi)Ω-3脂肪酸攝入不足(9.7%�,�
能夠降低主要健康�(jié)局�(fēng)�(xiǎn)的膳食因素包括:全谷物、蔬�,、水�,、大豆及其制品、奶�(lèi)及其制品,、魚(yú)�,、堅(jiān)�,、飲水(飲茶)等�
�(guò)多攝入可增加不良健康�(jié)局�(fēng)�(xiǎn)的膳食因素有:畜�,、煙熏肉,、食鹽、飲�,、含糖飲�,、油脂等�
含糖飲料�(xiāo)售量逐年上升,,城市人群游離糖攝入�42.1%�(lái)自于含糖飲料和乳飲料,。兒童青少年含糖乳飲料和飲料消費(fèi)率在30%�25%以上,明顯高于成�,。應(yīng)引起足夠注意,�
添加糖及含糖飲料與健�/疾病的聯(lián)�
�(guò)量攝入添加糖、含糖飲料可增加齲齒的發(fā)病風(fēng)�(xiǎn),。系�(tǒng)綜述�(jié)果顯示糖攝入量<10%能量(約50g)時(shí),,顯示齲齒的�(fā)生率下降;當(dāng)添加糖攝入量�5%能量(約25g)時(shí),,齲齒發(fā)病率顯著下降,。過(guò)多攝入含糖飲料可增加兒童、成年人齲齒的發(fā)病風(fēng)�(xiǎn),�
�(guò)多攝入含糖飲料可增加成人2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)�(xiǎn),。系�(tǒng)綜述�(jié)果顯顯示每天每多喝一�(250ml)含糖飲料�(huì)�2型糖尿病的發(fā)病率增加18%�
�(guò)多攝入含糖飲料可增加兒童,、成年人肥胖或體重增加的�(fā)生風(fēng)�(xiǎn),。分析結(jié)果顯示每天每增加1�(12盎司,335?350ml)含糖飲料攝入,可以使兒童BMI�1年內(nèi)增加0.03kg/m2,使成人體重4年內(nèi)增加2.01kg,�
超重,、肥胖與健康的關(guān)�
超重、肥胖可增加冠心病的�(fā)病風(fēng)�(xiǎn),。BMI每增�5kg/m2可增加冠心病的發(fā)病風(fēng)�(xiǎn)27%;超重人群的冠心病�(fā)病風(fēng)�(xiǎn)是體重正常人群的1.26�,,肥胖人群的�(fā)病風(fēng)�(xiǎn)是體重正常人群的1.69倍�
超重,、肥胖可增加2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)�(xiǎn),。肥�(�(wú)論健康與�)�2型糖尿病�(fā)生風(fēng)�(xiǎn)有關(guān)。肥胖人群發(fā)�2型糖尿病的風(fēng)�(xiǎn)是健康正常體重人群的4.03�,,肥胖并伴有其他疾病的人群發(fā)�2型糖尿病的風(fēng)�(xiǎn)是健康正常體重人群的8.93�,�
超重、肥胖可增加絕經(jīng)期女性乳腺癌的發(fā)生風(fēng)�(xiǎn),。超重可以增加乳腺癌12%的發(fā)病風(fēng)�(xiǎn),,肥胖可以增�16%的發(fā)病風(fēng)�(xiǎn),�
超重、肥胖增加兒童高血壓的�(fā)病風(fēng)�(xiǎn),。肥胖兒童青少年高血壓患病率為正常體重的4.0�,�
低體重和肥胖增加老年(65歲及以上)死亡�(fēng)�(xiǎn)。BMI與全因死亡率呈U型關(guān)�,�
控制糖攝�,、減少含糖飲料消�(fèi)
�(guó)際上�(duì)糖攝入及其與健康�(guān)系的�(guān)注日益提升,很多�(guó)家發(fā)布的膳食指南中“限制糖攝入”都躍居前位,。雖然我�(guó)居民添加糖攝入水平不�,,但作為添加糖的主要�(lái)源,含糖飲料消費(fèi)人群比例及其消費(fèi)量均呈快速上升趨�(shì),,高糖攝入已成為青少年肥�,、糖尿病高發(fā)的主要危�(xiǎn)因素,控制青少年糖的攝入是促�(jìn)青少年健康成�(zhǎng)的關(guān)�,�