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2021,,健康化流行趨勢不可阻擋
�(fā)�: 2021.02.19

無糖主義
近日小紅書發(fā)布了�2021生活方式趨勢�(guān)鍵詞�,,其中“無糖主義”上�,,捧紅奶茶的一代開始高舉養(yǎng)生大旗,每過一�,,健康都更重要一�(diǎn)�
小紅書擁有超1億月度活躍的年輕用戶,,這其中有超過70%的用戶為90�,,超50%的用戶為95后,他�2020年在小紅書發(fā)布了�3億篇筆記以及每日�(chǎn)�1億次搜索,,這一趨勢洞察正是在這一�(shù)�(jù)基礎(chǔ)上產(chǎn)生的,�
根據(jù)�(tǒng)�(jì)無糖�(nèi)容相�(guān)筆記�(fā)布量�2020年同比增�145%,;相�(guān)筆記瀏覽�,�2020年同比增�101%�
零卡,、低�,、無糖,已經(jīng)是風(fēng)靡消�(fèi)行業(yè)的一股熱潮。尤其在今年成為�(fēng)�,,除了瓶裝飲料市�,,在�(xiàn)制茶飲市場也在爭奪無糖、低糖的�(fēng)�,。在茶飲� ,,飲品糖度可以自己選擇,三分�,、不另外加糖,、代糖等成為大部分顧客的選擇�


政策與風(fēng)�
《健康中國行�(dòng)�2019-2030)》指�,,“高�,、高糖、高脂等不健康飲食是引起肥胖,、心腦血管疾�,、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危�(xiǎn)因素”,“政府將限制高糖食品的生�(chǎn)銷售,,推�(dòng)低糖或無糖食品的生產(chǎn)與消�(fèi),。�
今年開始�(zhí)行的《深圳經(jīng)�(jì)特區(qū)健康條例》也�(qiáng)制要求深圳的碳酸飲料銷售者在貨架或者柜�(tái)上設(shè)置兒童青少年不喝或少喝含糖飲料標(biāo)�(shí),、每日添加糖攝入限量�(biāo)�(shí),、長期過量攝入添加糖健康提示�(biāo)�(shí)�

很明�,,政策已�(jīng)刮起了健康風(fēng),。國家鼓�(lì)消費(fèi)者減少蔗糖攝入量,倡導(dǎo)食品生產(chǎn)�(jīng)營者使用食品安全標(biāo)�(zhǔn)允許使用的天然甜味物�(zhì)和甜味劑取代蔗糖,�
《健康中國行�(dòng)�2019-2030)》行�(dòng)目標(biāo)里提到:科學(xué)減少加工食品中的蔗糖含量,,提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食,選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的飲料和食品,�
2021,,減糖健康化的流行趨勢即將不可阻擋�

需求與共識(shí)
隨著人們越來越注重于身材健�,,卡路里,、低糖、減�,、健康化等關(guān)鍵詞頻繁地出�(xiàn)在日常生活之�,,而飲料高糖、高熱量的特�(zhì),,成為勸退許多消費(fèi)者的理由,??v觀�(dāng)下飲料行�(yè),尤其是茶飲奶茶品類,,都為顧客提供了減少糖度或者是置換低卡糖的選項(xiàng),,賣�(diǎn)為減糖、健康的飲品已然成為�(dāng)下年輕消�(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),�

全球消費(fèi)者和食品品牌已默契地�(dá)成了“減糖”的共識(shí),。根�(jù)淘寶天貓�(shù)�(jù),去年減糖概念的相關(guān)�(chǎn)品銷量走勢比2019年上漲了56%,。目�,,市場上無糖、低糖的�(chǎn)品品類越來越豐富,,無論是冰淇�,、巧克力、蛋糕這類甜味代名�,,還是代餐類功能食品,,都在“減糖”�?
究其原因,,“享縱”對(duì)大多�(shù)人來說都是必須的,,同�(shí)減輕享縱帶來的負(fù)罪感也是他們的主要愿望。減�,,低�,,無糖,能恰�(dāng)?shù)臐M足消�(fèi)者需要關(guān)注的健康屬�,。當(dāng)談到食品,、飲料、膳食補(bǔ)充劑�(shí),,滿足口腹之欲,享受快樂,,又能不影響健康,,還有什么比這�(gè)能更好的契合消費(fèi)需求?

天然代糖甜味劑的�(jī)�(huì)
�(duì)過量攝入糖的不良影響(例如體重增�,,糖尿病,,血壓和心臟問題)的�(dān)憂日益增�(qiáng),迫使消�(fèi)者不得不選擇低熱量的代糖,。此�,,隨著技�(shù)和研�(fā)的�(jìn)步,制造商能夠以較低的成本生產(chǎn)高品�(zhì)的天然甜味劑,,也增加了消�(fèi)者對(duì)代糖的接受程�,,�(jìn)而推�(dòng)其市場規(guī)模的增長,�
甜味劑在不影響產(chǎn)品口感和�(fēng)味的情況下減少卡路里攝入量的能力,有望在�(yù)測期�(nèi)為其市場的高速發(fā)展提供動(dòng)�,。此�,,各國政府和�(jiān)管機(jī)�(gòu)鼓勵(lì)食品飲料生產(chǎn)商降低產(chǎn)品中糖含量,也促�(jìn)了天然甜味劑市場�(guī)模的增長,�
在未來幾�,,預(yù)�(jì)北美市場將占�(jù)全球最大的天然甜味劑市場份額,北美的天然甜味劑市場的優(yōu)勢歸因于體育�(yùn)�(dòng)的增加和消費(fèi)者對(duì)該地區(qū)卡路里攝入量普遍偏高的意�(shí)提高,。此�,,在特殊場合和節(jié)日,糖果和巧克力的消�(fèi)增加,,也增加了該地區(qū)天然甜味劑市場規(guī)模的增長,。歸因于消費(fèi)者偏好的變化和政策風(fēng)向,以及市場�(guī)�,,亞太地區(qū)則會(huì)迎來最高的市場增長�,。隨著消�(fèi)者越來越注重保持體重并遵循科�(xué)的飲食習(xí)慣來保持身體健康,使該地區(qū)的天然甜味劑市場有望獲得豐厚的增長機(jī)�(huì),�
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