想要�(yuǎn)離糖帶來(lái)的肥胖和齲齒,,吃多少糖才算健�
�(fā)�: 2023.02.07
甜蜜的糖,讓我們又�(ài)又恨,�
糖分可以給身體提供能�,,給大腦提供�(yǎng)料,但是�(guò)多的糖分也會(huì)傷害我們的身體,,帶�(lái)肥胖,、齲齒等�(wèn)題�
那么,,糖,,攝入多少合適呢�
根據(jù)世界�(wèi)生組織的�(bào)�,,糖與飲食質(zhì)量不�,、肥胖和非傳染性疾病風(fēng)�(xiǎn)有高度關(guān)�(lián),游離糖的高攝入量已成為令WTO高度�(guān)注的話題,。游離糖加大了膳食的總體能量密度,,致使能量過(guò)剩,而維持能量平衡對(duì)于保持健康體重和確保最佳攝入營(yíng)�(yǎng)至關(guān)重要,�
�(guò)度攝入糖,,尤其是通過(guò)飲用含糖飲料攝入游離糖增加攝入總能量,可能會(huì)降低含更適當(dāng)�(yíng)�(yǎng)熱量食品的攝�,,導(dǎo)致體重增�,,并加劇非傳染性疾病風(fēng)�(xiǎn)�
另一令人�(guān)注的�(wèn)題是攝入游離糖與齲齒之間的關(guān)�(lián),。牙科疾病是全球最流行的非傳染性疾�,,盡管過(guò)去幾十年牙科疾病防治工作大有改善,但仍存在多�(xiàng)�(wèn)�,,造成痛苦,、憂慮、功能受�,,以及在牙齒掉落后引起社交障�,。牙科疾病治療費(fèi)用極為昂�,,占工業(yè)化國(guó)家衛(wèi)生保健預(yù)算的5%�10%,在多數(shù)較低收入的國(guó)家中牙科疾病治療�(fèi)用超�(guò)可用于兒童衛(wèi)生保健的資金總額,�
�(duì)成年人隨�(jī)�(duì)照試�(yàn)�(jié)果�(jìn)行的匯總分析顯示,,降低游離糖攝入量與體重減輕之間存在�(guān)�(lián)。比較而言,,增加游離糖攝入�,,體重就�(huì)有所增加。對(duì)一年或一年以上隨訪定群研究的匯總分析�(jié)果顯�,,與含糖飲料攝入量最低的兒童相比,,攝入量最高兒童超重或肥胖可能性較高�
�(duì)兒童定群研究�(xiàng)目�(jìn)行的分析顯示,,游離糖攝入水平與齲齒之間存在關(guān)�(lián),。證�(jù)顯示,如果游離糖攝入水平�(dá)到攝入總能量�10%以上,,與低于攝入總能�10%的情況相比,齲齒率較�,。此�,,在三項(xiàng)全國(guó)人口研究中,�(jù)觀�(cè),,人均糖攝入量低于每年人�10公斤(約占攝入總能量�5%)時(shí),,齲齒率較低�
另外,,所有研究均顯示,,在游離糖攝入量�(yuǎn)低于每年人均10公斤(即小于攝入總能量的5%)的情況下,游離糖攝入量與齲齒之間存在對(duì)�(shù)線性劑量反�(yīng)正向�(guān)�,?;诳傮w證據(jù),世�(wèi)組織就成人和兒童游離糖攝入量提出以下建議,�
建議
?世衛(wèi)組織建議在整�(gè)生命歷程中減少游離糖攝入量(�(qiáng)烈建議),�
?世衛(wèi)組織建議將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下(強(qiáng)烈建議)�
?世衛(wèi)組織建議將游離糖攝入量降至攝入總能量�5%以下(條件性建議),�
攝入總能量是每日從食品和飲料中獲得的卡路�/千焦總和,。能量來(lái)自常量營(yíng)�(yǎng)素,如脂肪(每克9千卡/37.7千焦�,,包括總糖(游離�+�(nèi)源性糖+奶糖)和膳食纖維在內(nèi)的碳水化合物(每�4千卡/16.7千焦�,,蛋白質(zhì)(每�4千卡/16.7千焦)和乙醇(即酒精)(每克7千卡/29.3千焦)。攝入總能量的算法是,,將這些能量因素乘以所消費(fèi)的每類食物和飲料的克�(shù),,然后將所有數(shù)值加�,,即為攝入總能量。因�,,占總能量百分比就是占每日攝入總熱量/千焦百分�,�
�(shuō)�
?游離糖包括由生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜,、糖�,、果汁和濃縮果汁中的糖分�
?低游離糖攝入�(guó)家不�(yīng)增加游離糖攝入量,。增加游離糖攝入量影響膳食的�(yíng)�(yǎng)�(zhì)�,,會(huì)大量提供�(wú)特定�(yíng)�(yǎng)素的能量�
?游離糖的增加或減少與體重的平行變化相�(guān),,而且不論游離糖攝入水平如�,,均存在這一�(guān)系。游離糖攝入�(dǎo)致的多余體重源于攝入�(guò)多能�,�
? 最近其它一些分析也證實(shí)可�(jìn)一步將游離糖攝入量限制在攝入總能量�5%以下,,這項(xiàng)建議的依�(jù)是從童年到成年期間齲齒造成的累積不良健康后果。由于齲齒是終生暴露于一�(xiàng)飲食�(fēng)�(xiǎn)因素(即游離糖)的結(jié)�,,即使在兒童期略微降低齲齒風(fēng)�(xiǎn),,對(duì)今后生活也有顯著作用;因�,,為盡量減少終生的齲齒風(fēng)�(xiǎn),,應(yīng)盡量降低游離糖攝入量�
? �(méi)有發(fā)�(xiàn)將游離糖攝入量降至攝入總能量 5%以下造成損害的任何證�(jù),�
? 接觸氟可在特定年齡減少齲�,,并延緩齲齒�(fā)生,但并不能完全�(yù)防齲�,,在接觸氟的人群�,,齲齒率仍在上升�