阿巴斯甜、減重、營養(yǎng)標(biāo)識……“2023年度十大營養(yǎng)熱詞”出爐
發(fā)布: 2023.12.31
近日,，第一屆國民營養(yǎng)素養(yǎng)大會在京召開,，會上發(fā)布了《中國居民營養(yǎng)素養(yǎng)年度報告(2023)》，?“2023年度十大營養(yǎng)熱詞”出爐,。
2023年度十大營養(yǎng)熱詞分別為阿巴斯甜,、減重、咖啡,、大食物觀,、營養(yǎng)素養(yǎng)、食養(yǎng),、營養(yǎng)標(biāo)識,、預(yù)制菜、免疫力和腸道健康,。
熱詞一：阿斯巴甜
背景：2023年4月17日,，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織等發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告,，將其列為可能對人類致癌的物質(zhì)（2B類）,，引起廣泛關(guān)注。
國家食安風(fēng)險評估中心主任李寧表示,，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）維持了阿斯巴甜原風(fēng)險評估結(jié)論,，認(rèn)為按照目前劑量和范圍使用不會威脅消費者健康。我國按照現(xiàn)行規(guī)定使用是安全的,。
熱詞二：減重
背景：當(dāng)下,，減肥成為很多人的“終身任務(wù)”。2023年,，減肥針成為熟人追捧的減重新手段,。
所謂減肥針主要是GLP-1受體激動劑，是通過延緩胃排空,，提升飽感,，降低食欲來減少食物的。但它也可能導(dǎo)致胃腸道不適和營養(yǎng)不良,，并不適合那些原本消化能力差,、肌肉少,、食量小的人，也不適合有甲狀腺疾病,、胃腸疾病,、肝膽疾病、胰腺疾病的人,。這類處方藥在我國尚未按減肥藥獲得審批,，沒有醫(yī)學(xué)評估和處方不能隨意使用。
熱詞三：咖啡
背景：咖啡在疫情后成為熱門話題,，與其作為一種日常消費飲品和所含有的營養(yǎng)素,、化學(xué)物質(zhì)以及咖啡因等特性密切相關(guān)。同時,，咖啡的消費量在全球范圍內(nèi)呈增長趨勢,，尤其在我國增長速度較快。
目前的循證醫(yī)學(xué)研究表明,，適量飲用咖啡可以改善糖脂代謝,、降低二型糖尿病發(fā)病風(fēng)險，過量飲用咖啡可能會增加心律,、影響睡眠,，并可能導(dǎo)致咖啡因依賴性，對女性的骨健康也有一定影響,。健康飲用咖啡的推薦量是每天2到4杯,，咖啡因的攝入量不超過400mg。
熱詞四：大食物觀
背景：2023年中央一號文件提出“樹立大食物觀,，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌,、林牧漁結(jié)合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系,�,！�
踐行大食物觀，要積極探索拓展食物來源,、豐富食物品種的有效路徑,，積極構(gòu)建多元化食物供給體系。針對不同地區(qū)的資源稟賦,，要因地制宜,，制定差異化的策略，充分發(fā)揮各類資源的優(yōu)勢,，推動各地區(qū)食物生產(chǎn)的多樣性。
熱詞五：營養(yǎng)素養(yǎng)
背景：營養(yǎng)素養(yǎng)是每個人應(yīng)該具備的一種能力,，包括獲取,、分析,、理解、應(yīng)用營養(yǎng)信息和服務(wù),，以做出正確的營養(yǎng)決策,，促進(jìn)自身的營養(yǎng)健康狀況。是改善人群營養(yǎng)狀況的有效路徑,，具有成本效益最大化的特點,。
在國民營養(yǎng)計劃和健康中國行動中，提高居民的營養(yǎng)素養(yǎng)被列為重要的健康政策目標(biāo),。提升營養(yǎng)素養(yǎng)的策略主要包括三個方面：將營養(yǎng)素養(yǎng)納入健康政策,，以營養(yǎng)教育為主，以環(huán)境支持為輔,。提升居民營養(yǎng)素養(yǎng)是全社會的共同責(zé)任,，需要政府、企業(yè)和社會各界通力合作,。
熱詞六：食養(yǎng)
背景：食養(yǎng)作為中華民族璀璨的文化之一,。2023年的全民營養(yǎng)周以“合理膳食 食養(yǎng)是良醫(yī)”為傳播主題，提高大眾科學(xué)素養(yǎng)和防病管理能力,。
2022年以來,，國家衛(wèi)健委組織專家編寫并發(fā)布了新冠和甲流康復(fù)期的食養(yǎng)建議和方案，同時發(fā)布了成人高脂血癥,、高血壓,、糖尿病及兒童青少年成長遲緩的食養(yǎng)指南。針對不同人群,、不同地區(qū)和季節(jié)提出食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議,，從而推動中西醫(yī)結(jié)合，傳承傳統(tǒng)食養(yǎng)文化,，切實推進(jìn)食養(yǎng)服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展,。
熱詞七：營養(yǎng)標(biāo)識
背景：2022年底，新加坡正式實行飲料分級制度,。2023年6月30日,，新加坡又發(fā)布了補(bǔ)充措施，將飲料分級的適用范圍從預(yù)包裝飲料擴(kuò)展到現(xiàn)制飲品等更多品類,，引起公主關(guān)注和討論,。
在食品包裝正面使用營養(yǎng)標(biāo)識（FOP），以幫助消費者快速,、準(zhǔn)確地選擇有營養(yǎng)價值的食物,。鼓勵食品制造商改良配方，減少鹽,、脂肪和糖的使用,，創(chuàng)造健康食品環(huán)境,，預(yù)防肥胖和飲食相關(guān)疾病。讓消費者一目了然,，做出更健康的選擇,。此外，我國已經(jīng)開始試行食品數(shù)字標(biāo)簽,。
熱詞八：預(yù)制菜
背景：今年1月,，中共中央國務(wù)院發(fā)布《做好2023年全國推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》指出，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工,，提升凈菜,、中央廚房等產(chǎn)業(yè)，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),。
預(yù)制菜具備標(biāo)準(zhǔn)化,、保質(zhì)期長、食用方便等優(yōu)點,。但也可能存在一定的食品安全的隱患,，如維生素?fù)p失、油鹽糖添加等營養(yǎng)問題,，以及再次烹調(diào)后的口味都是消費者關(guān)注的重點,。對此，亟需進(jìn)一步明確預(yù)制菜適用范圍,，完善監(jiān)管部門對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管體系,，保證預(yù)制菜的營養(yǎng)和食品安全。
熱詞九：免疫力
背景：2023年,，公眾對免疫力與健康的高度關(guān)注,，對于如何增強(qiáng)免疫力以及維持整體健康的意識進(jìn)一步增強(qiáng)。
人體免疫力的高低受到多種因素的影響,，其中營養(yǎng)因素尤為關(guān)鍵,。合理膳食的同時，適量的身體活動也是保證免疫系統(tǒng)正常工作和增強(qiáng)免疫力的重要因素,。建議每天進(jìn)行戶外運動,，呼吸新鮮空氣，促進(jìn)身體健康,。此外,，食品安全對免疫力至關(guān)重要，避免食用野生動物,，實行社會和家庭分餐制,，保障食物的烹調(diào)熟透。
熱詞十：腸道健康
背景：腸道健康是社會各界和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域關(guān)注的熱點話題,，腸道是人體消化系統(tǒng)的重要組成部分,，不僅營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收中發(fā)揮重要作用,，還在免疫功能中扮演著不可或缺的角色。
首先,，保持平衡膳食，合理搭配食物,，避免高脂肪高添加糖食物的攝入,，增加攝入富含益生菌和益生元的食物，如酸奶,、洋蔥,、蘆筍、漿果類,、大豆類及其制品,。其次，保持充足的水分?jǐn)z入,，成年女性每天保證至少喝1500ml白水,，成年男性1700ml白水。第三,，保持健康的生活方式,，包括戒煙忌酒、適度的身體活動,、保持愉悅的心情,，以及有效地減輕心理壓力。最后,，避免過度使用抗生素,，因為它們可能對腸道菌群產(chǎn)生負(fù)面影響。
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